Chi Siamo
Crispy Chicken by Alnoor
Crispy Chicken by Alnoor nasce anni orsono dall’idea del suo omonimo fondatore, che arrivato a Firenze ha deciso di voler lasciare il segno con le sue conoscenze in ambito culinario e fonderle ad una cultura ormai troppo occidentalizzata come quella italiana.
Piatti tipici della tradizione indiana rivisitati e adattati a un format da fast food americano, che alla realtà poco si adatta ai sapori dell’estremo oriente.
Nonostante le perplessità, Alnoor ha comunque saputo creare un connubio vincente, tale da garantirgli ora, una clientela affezionata che sceglie i suoi piatti da anni, senza mai stancarsi.
La fidelizzazione è uno degli obiettivi di questo take away, sul quale puntiamo alla qualità piuttosto che alla quantità, proprio perché sappiamo come sia molto più giusto curare i dettagli rispetto alle enormi moli di cibo.
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Anni Di Esperienza
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Servizi
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Clienti Felici
Desideriamo trasmettervi tutta la nostra professionalità, partendo dallo studio delle materie prime e dal loro sapore, che solo insieme vi potranno dare un’esperienza unica nel suo genere.Spezie e salse con sapori forti mescolate per formare dei contorni ad hoc per ogni tipologia di carne, di cui controlliamo origine, metodo e data esatta di macellazione, così da potervi assicurare sempre la loro freschezza e salubrità. Teniamo soprattutto alla conformità dei nostri cibi rispetto alle normative vigenti Europee, avvalendoci solo di fornitori sicuri, indicati in appositi albi selezionati e che trattano unicamente le migliori carni Halal sul territorio Toscano.La nostra filosofia si basa fondamentalmente sull’incontro di due culture, che nonostante le differenze possono convivere, e anzi, creare un’unione vincente, che sicuramente vi conquisterà il palato e il cuore.Il personale del locale è giovane, attivo e attento a ogni esigenza della clientela, sempre pronto a darvi il meglio, soprattutto per quanto riguarda la cura delle pietanze servite, cucinate sempre con l’obiettivo di stupirvi e farsi sentire cosa significa conoscere molto bene le materie prime utilizzate.
Infatti, è estremamente difficile valorizzarle nonostante siano usate in un modo diverso da quello originale, dal momento che sono inserite in un contesto molto occidentalizzato e poco avvezzo all’utilizzo di spezie e marinature speciali.Il montone e l’agnello devono rimanere succosi e mantenere le loro caratteristiche organolettiche all’interno dei singoli panini, tali da non poter essere cotti su una piastra da tavola calda. Necessitano quindi di braci ardenti e premura nella preparazione, che deve essere seguita passo a passo e senza lasciare nulla al caso, specialmente nelle fasi di salatura e pepatura, che richiedono solitamente almeno una giornata intera. Prima di essere servite poi, tutte le carni passano attraverso il nostro controllo, che come già descritto, è scrupoloso e molto severo, poiché vogliamo dare sempre il meglio e non risultare dei ristoratori superficiali e disattenti.
Descrizione della nostra attività
Ci troviamo nel pieno centro di Firenze, in zona Santa Maria Novella, per l’esattezza in via Largo Fratelli Alinari 19, dove abbiamo spostato il nostro locale già da qualche anno, promettendoci di riservarvi il nostro miglior servizio di sempre.Sappiamo cosa vuole dire lavorare, ma soprattutto come far bene il nostro mestiere, specialmente se si tratta di cucina indiana della tradizione, che vogliamo portare avanti e tramandare con tanta dedizione e passione.Va da sé che da noi non vi sentirete sicuramente fuori luogo, dal momento che fondiamo i nostri colori e sapori con quelli della cultura occidentale tipica dei fast food, molto più alla mano e conosciuti rispetto ai ristoranti ‘a la carte’ delle zone.Abbiamo optato per questo format per svecchiare la nostra tavola e modernizzarla, decisamente in maniera molto più congeniale e incline alle esigenze di una clientela sempre più vicina a pietanze americanizzate.Un bun al sesamo insieme a un pollo Tikka marinato con spezie e yogurt piccante? Da noi potrete trovare questo e non solo… Infatti, abbiamo anche il Naan Panuur o pane Naan, anch’esso fritto e usato come piadina per i nostri 3 wrap, tutti elaborati nel nostro laboratorio.Potrete gustarlo anche nella sua variante al formaggio, molto più ricca, che consigliamo di mangiare insieme a una buona porzione di Kebab di agnello, che risulta essere valorizzato rispetto a carni bianche come pollo e/o tacchino.Non siamo un’attività ‘commercializzata’, ma ci proponiamo come creatori di piatti sempre innovativi e che piacciono a tutti, mirando a soddisfare le richieste di chiunque voglia provare il nostro locale.Abbiamo riscontrato come la maggior parte delle persone si avvicini al nostro esercizio essendo incuriositi dalle nostre offerte menù, convenienti e appetitose rispetto a quelle dei nostri competitor, che non vantano assolutamente la nostra esperienza nel settore.Grazie alle vostre testimonianze positive infatti, siamo ancora qui a potervi dare i nostri migliori servizi, e di cui ci auguriamo apprezziate la nostra precisione e attenzione fin nei minimi dettagli.Mariniamo la carne direttamente quando ci viene fornita, il pane è sempre fresco e caldo, non forziamo nessun processo chimico o fisico, e anzi incentiviamo la naturalità dei nostri ingredienti adattandoli sempre alla stagionalità.Le verdure che usiamo sono tutte provenienti dal mercato della città di Firenze, che offre sempre una vasta scelta di ortaggi quali sedano, pomodori, carote e insalata di vario tipo.Da non scordare poi le patate, che acquistiamo direttamente dal produttore, senza nessun intermediario, potendo sceglierle in loco e a chilometro zero.
Ci troviamo nel pieno centro di Firenze, in zona Santa Maria Novella, per l’esattezza in via Largo Fratelli Alinari 19, dove abbiamo spostato il nostro locale già da qualche anno, promettendoci di riservarvi il nostro miglior servizio di sempre.Sappiamo cosa vuole dire lavorare, ma soprattutto come far bene il nostro mestiere, specialmente se si tratta di cucina indiana della tradizione, che vogliamo portare avanti e tramandare con tanta dedizione e passione.Va da sé che da noi non vi sentirete sicuramente fuori luogo, dal momento che fondiamo i nostri colori e sapori con quelli della cultura occidentale tipica dei fast food, molto più alla mano e conosciuti rispetto ai ristoranti ‘a la carte’ delle zone.Abbiamo optato per questo format per svecchiare la nostra tavola e modernizzarla, decisamente in maniera molto più congeniale e incline alle esigenze di una clientela sempre più vicina a pietanze americanizzate.Un bun al sesamo insieme a un pollo Tikka marinato con spezie e yogurt piccante? Da noi potrete trovare questo e non solo… Infatti, abbiamo anche il Naan Panuur o pane Naan, anch’esso fritto e usato come piadina per i nostri 3 wrap, tutti elaborati nel nostro laboratorio.Potrete gustarlo anche nella sua variante al formaggio, molto più ricca, che consigliamo di mangiare insieme a una buona porzione di Kebab di agnello, che risulta essere valorizzato rispetto a carni bianche come pollo e/o tacchino.Non siamo un’attività ‘commercializzata’, ma ci proponiamo come creatori di piatti sempre innovativi e che piacciono a tutti, mirando a soddisfare le richieste di chiunque voglia provare il nostro locale.Abbiamo riscontrato come la maggior parte delle persone si avvicini al nostro esercizio essendo incuriositi dalle nostre offerte menù, convenienti e appetitose rispetto a quelle dei nostri competitor, che non vantano assolutamente la nostra esperienza nel settore.Grazie alle vostre testimonianze positive infatti, siamo ancora qui a potervi dare i nostri migliori servizi, e di cui ci auguriamo apprezziate la nostra precisione e attenzione fin nei minimi dettagli.Mariniamo la carne direttamente quando ci viene fornita, il pane è sempre fresco e caldo, non forziamo nessun processo chimico o fisico, e anzi incentiviamo la naturalità dei nostri ingredienti adattandoli sempre alla stagionalità.Le verdure che usiamo sono tutte provenienti dal mercato della città di Firenze, che offre sempre una vasta scelta di ortaggi quali sedano, pomodori, carote e insalata di vario tipo.Da non scordare poi le patate, che acquistiamo direttamente dal produttore, senza nessun intermediario, potendo sceglierle in loco e a chilometro zero.